渓流釣り日誌/2017-09-08
ちょっとおからを料理をしてみました
最近になってからなのですが、天川に釣りに行くと帰りに豆腐屋さんで、絹こし豆腐を買って帰ります。
ちょっとした炭水化物抜きダイエットの一環なのですが、おからが無料で頂けるので先日２袋頂きました。
で、何を作ろうかと調べ、豆腐コロッケを作ることに。
オカラ、合挽きミンチ、卵が基本で、他に野菜などをお好みで・・・。
混ぜ合わせた物を適当な大きさに丸め、パン粉を付けてフライパンで揚げ焼きにします。
少し弱めの火加減にした方が中まで火が通ると思います。
両面に火が通れば、ケチャップを付けて出来上がり。
パサパサ感は拭えませんので、ミンチと卵は少し多めにした方が良いようです。
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